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Bier.Pur-Edition 2018 Brauschneider Berghopfen Saison 0,75 L

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Produktinformationen "Bier.Pur-Edition 2018 Brauschneider Berghopfen Saison 0,75 L"

Brauschneider Berghopfen Saison, 0,75 L
bier.pur Edition 2018
Jubliäumsbier 10 Jahre bier.pur Edition

 

Beschreibung: Schaum: feinporig und blütenweiß, Farbe: heller Bernstein mit rötlichen Reflexen, Trübung: opaleszent, Rezenz: mild-spritzig, Geruch: frischhefig mit fruchtiger Säure, Orangenschale und Zitrusfrucht, etwas Wermut
Geschmack: schlank und doch vollmundig, spürbare Bittere, mild säuerlich, kräutrige und fruchtige Noten
Abgang: herbe Noten, klingen langsam und trocken am Gaumen aus
Alkoholgehalt: 8,0 %, Stammwürze: 15,5 °
Gesamteindruck: vielschichtig, komplex, spannend, intensives Trinkerlebnis, dass über die Jahre noch viel Entwicklungspotential hat

 

Zur Entstehung:
Die bier.pur Edition 2018 ist das erste Bier der Edition, das neben biertypischen Zutaten auch Kräuter enthält, basierend auf Berghopfen, auch als Gewöhnlicher Andorn bekannt. Dieses Kraut wurde, wie man dem Namen entnehmen kann, bereits im Mittelalter gemeinsam mit anderen Kräutern, Wurzeln und Früchten zum Bierbrauen eingesetzt. Um um endlich mal ein Bier mit Geschichte zu brauen, hat sich die GENUSS.Bierredaktion entschieden, der Pflanze auf den Grund zu gehen. Die Rezeptur für die Edition ist komplex, was nicht nur daran liegt, dass sich vier Personen mit ihrem Wissen und ihren Ideen eingebringen. Vielmehr liegt der Fokus darauf, trotz der recht eigenwilligen aromatischen Eigenschaften von Andorn ein sehr harmonisches Bier zu brauen, das auch die typischen, wenn auch abgeschwächten, Eigenschaften historischer Biere besitzt. Nicht weniger als sieben verschiedene Malzsorten werden für das Bier verwendet, zusätzlich wird noch Blütenhonig aus der Region Schiltern zugegeben. Neben der Hopfensorte Tradition, die in der bayerischen Hallertau angebaut wird, sorgt eben der Andorn für herbe Aromen im Bier. Geschmacklich abgerundet wird mit Mädesüß, Hanfblüten und Orangenschalen. Für die Vergärung ist mit Belle Saison eine typische belgischen Hefe im Einsatz, die am Wiener Standort des kanadischen Hefeerzeugers Lallemand produziert wird. Wenn man das Wasser als Hauptzutat auch noch da hinzuzählt, kommt man auf beachtliche 15 Zutaten.
WICHTIG: Verkauf nur in Österreich! Wird nur in Haushaltsmengen abgegeben!

 

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